Торт с крошечками

[Darth_QWE]

Решила порадовать брата, который в детстве очень любил мамин «Торт с крошечками» и испечь его. Результат на картинке выше.

Рецепт

Для коржей:
1,5 стакана сметаны
1 стакан сахарного песка
1/4 чайной ложки соды (погасить)
1/4 чайной ложки соли
Лимонная кислота на кончике ножа
3 стакана муки

Замесить тесто. Разделить на четыре или более частей (по размеру формы) + одна маленькая лепешка (пропечь до черной корочки и раскрошить). Выпекать можно в духовке или на сухой сковороде без масла.
Пропитать горячим заварным кремом, украсить крошками и в холодильник.

Для крема:
2 стакана молока
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 столовая ложка муки
Ванилин на кончике ножа

Крем тщательно перемешать, на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. В горячую массу добавить 100 грамм сливочного масла.

Подробнее про изготовление подобного торта можно посмотреть в дневнике [J]~Талисман~[/J] (ссылка)